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酒造りを始めて百二十余年
酒米にとことんこだわり
雄大な三瓶山の麓から湧出する
清冽な水により「旨い！」と言われる
酒造りに徹してきました。
穂が高く栽培が難しいことから
近年栽培されなくなっていたものを
地元大田市の農家さんと一宮酒造がタッグを組み、
平成八年に復活させた幻の酒米。
島根県内のみで栽培されている貴重なお米です。
米の旨み・ふくらみが感じられ、
程よい酸味が特徴です。
