一宮酒造について

浅野理可Asano Rika

平成2年6月15日　島根県大田市生まれ

蔵元三姉妹の次女として生まれ、高校を卒業後、東京農業大学醸造科学科へ進学。大学4年間で醸造学について学び、卒業後家業を継ぐべく大田市へ戻る。 4年間、先代杜氏の元で修行したのち、2017年より杜氏としての酒造りをスタート。現在は三児の母として、夫と二人三脚で酒造りに奮闘中！

浅野怜稀Asano Satoki

平成2年12月8日　島根県大田市生まれ

大学を卒業後、看護師として働き始める。
地元の居酒屋で嫁（理可）と出会い、脱看護師し、酒造りの道へ。
飲むのも造るのも、とにかく酒が好きな男。

創業明治 29 年（1896年）。
戦国時代の多くの大名や武将の争奪の的となった石見銀山の玄関口、島根県大田市の中心部に位置しています。
「銘酒は良い水から生まれる」と言われるように日本酒の組成の約 80 ％は水であり、“酒の命の源” です。当社では良質の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を仕込みに使用しております。
醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、上槽後すぐに瓶詰め（火入れ、急冷・冷蔵貯蔵）を行い品質管理に努め、熟練杜氏の技術を継承した蔵元の若夫婦が中心となり、お酒を醸しています。