皆さんこんにちは！

今年の仕込みも終わりましたよ～～～～！！！！

甑（こしき）倒し・・・というのは

毎日のように行っていた

お米を蒸す機械である甑を使い終えた！ということで、

このような言葉を使います。

これで、仕込み作業はおしまい。

後は、日々の温度管理、醪の様子を見たり、毎日分析をして

アルコール度数と甘みのバランスを見たり・・・

そういった作業が続きます。

仕込みが終わったと言えども、

そういった日々の作業に加え、

出来たお酒を搾ったり酒粕をとったり、

搾ったお酒をろ過して瓶詰めして・・・

瓶詰めしたお酒を大きな冷蔵コンテナに一本ずついれて、

低温で保管します♪

今期の仕込みも、まだまだ最後まで気は抜けませんが、

後はこの醪たちがしっかりとうまい酒になってくれるよう、

良い波動を送り続けます！！！ｗｗｗ

今月からイベントも少しずつ・・・！

造ったお酒をしっかり宣伝して、

売らなきゃ意味がないので、しっかり売ります！

インスタ等でイベント情報もUPしてますので、

是非ご覧ください！

では！

ps.末っ子次男坊が、やれませんーーーー

　全然いうこと聞きませんーーーーー

　親に似たのかな・・・似てないのかな・・・

　どっちでしょうｗ